Glace au Caramel et Beurre Salé, dessert facile

Voici la recette de la Glace au Caramel et Beurre Salé.

Pour la préparer il vous faudra :

Ingrédients :

Pour le caramel au beurre salé :
– 100 g de sucre
– 50 g de beurre demi-sel
– 60 ml de lait (4 cuill.)

Pour la crème anglaise :
– 5 jaunes d’oeuf
– 1/2 litre de lait
– 100 g de sucre
– 1 cuill. à café de Maïzena

Préparation :

– Commencer par verser tous les ingrédients servant à la préparation du caramel et faire chauffer doucement en mélangeant.
– Verser le caramel sur un moule à tarte huilé et l’étaler finement avec le dos de la cuiller en bois. Laisser refroidir.
– Faire bouillir le lait.
– Mélanger au fouet les jaunes d’oeufs, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et incorporer la Maïzena.
– Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant et remettre le tout dans la casserole à feu doux. Mélanger jusqu’à léger épaississement sans faire bouillir.
– Casser la moitié du caramel en gros morceaux et ajouter dans la crème anglaise très chaude. Mélanger pour dissoudre le caramel.
– Laisser au réfrigérateur 1/2 journée, puis placer le tout dans une sorbetière.
– Casser le reste du caramel en petits morceaux et ajouter à la glace quand celle-ci est presque prise. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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