Gâteau roulé, technique et recette

Pour préparer et réussir votre gâteau roulé, il vous suffit de respecter les étapes suivantes de la recette.

Ingrédients :

– 6 oeufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 180° (Th. 6).
– Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
– Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
– Verser une cuillère de blancs dans le mélange sucre-jaune pour le détendre, puis intégrer progressivement et délicatement le reste des blancs en même temps que la farine.
– Etaler la préparation en une couche homogène sur une feuille de papier cuisson.
– Enfourner 15 à 20 minutes de cuisson.
– Garnir le roulé selon vos envies de confiture, de ganache, de crème au beurre, ou de chocolat fondu…
– Rouler pendant que le biscuit est encore chaud.
– Couper les bords du biscuit roulé et décorer selon l’occasion (Noël, goûter,…). C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

Cuisine/Recettes, Fêtes, Recettes du continent, Vie quotidienne

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