Gâteau Manioc, recette Ile de la Réunion

Pour préparer la recette de délicieux Gâteau de Manioc, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de manioc
– 300 g de beurre
– 150 g de sucre roux
– 500 ml de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 4 oeufs
– 3 cuill. à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

– Commencer par râper finement le manioc.
– L’envelopper dans un torchon et bien presser pour en extraire un maximum de jus. Réserver dans un saladier.
– Mélanger la levure au sucre puis ajouter un à un les oeufs. Bien mélanger et continuer avec le lait, et le sucre vanillé.
– Terminer par le beurre ramolli et le rhum.
– Incorporer le manioc et mélanger une dernière fois.
– Beurrer un moule et verser la pâte dedans.
– Enfourner le gâteau 45 mn à 180° (Th. 6). La croûte doit être dorée. Laisser refroidir et servir. C’est prêt.

BON APPETIT.

Cuisine/Recettes, Recettes des îles, Vie quotidienne

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