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Cette recette sucrée saura vous charmer par son originalité.

Ingrédients :

- 1 patate douce moyenne

- 500 g de chouchoux

- 2 oeufs

- 80 g de sucre

- 70 g de beurre

- 1 gousse de vanille

- 5 cl de rhum blanc ou autre rhum (facultatif)
Préparation :

Cuire les chouchous et la patate douce dans de l’eau environ 15 mn.

Vérifier leur cuisson à l’aide d’une fourchette. Les éplucher et les passer encore tièdes au mixer.

Dans un saladier, mélanger la purée obtenue avec 50g de beurre fondu, le sucre, les oeufs, le rhum et la vanille que vous aurez fendu sur toute la longueur et raclé l’intérieur pour en extraire les graines.

Astuce : Placer ensuite votre gousse de vanille vide dans votre bocal de sucre et vous aurez du bon sucre vanillé.

Préchauffer le four (thermostat 6).

Beurrer un moule avec les 20 g de beurre restant et y verser la préparation.

Cuire au four pendant 1 heure. C’est prêt.

Se consomme tiède ou même froid.

BON APPETIT.

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