Galettes de Manioc salées, apéritif original

Voici la recette des Galettes de Manioc salées.

Pour les préparer il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de manioc
– 1 l d’huile de friture
– Oignons verts
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par éplucher le manioc, puis le laver et le sécher.
– Le râper puis le presser dans un torchon et mettre dans un saladier.
– Couper les oignons et les rajouter, saler et poivrer et mélanger.
– Former des boulettes, les poser sur un plat et les écraser avec la main pour faire une galette d’une épaisseur d’1 centimètre environ.
– Plonger les galettes de manioc dans l’huile chauffée au préalable et le faire cuire 5 minutes environ en les retournant.
– Les galettes sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées.
– Les réserver sur du papier absorbant. C’est prêt.

BON APPETIT.

Cuisine/Recettes, Recettes des îles, Vie quotidienne

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