Galettes de Haricots Rouges, recette facile

Voici la recette des Galettes de Haricots Rouges.

Pour la préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 450 g de haricots rouges
– 100 g de bacon
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail écrasée
– 50 g de cantal
– 1 bouquet garni
– Poivre
– Sel

Préparation :

– La veille, faire tremper les haricots dans un grand volume d’eau froide.
– Cuire les haricots avec la moitié de l’oignon haché, le bouquet garni et saler à la mi-cuisson.
– Les écraser au presse-purée et réserver.
– Frire le bacon, le couper en morceaux et réserver.
– Emincer la seconde moitié de l’oignon et le faire revenir avec l’ail haché dans la graisse de bacon.
– Ajouter le bacon et la purée de haricots aux épices. Saler, poivrer et mélanger.
– Confectionner les galettes et les faire revenir à la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté.
– Saupoudrer de cantal râpé et passer rapidement au grill. C’est prêt.

BON APPETIT.

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