Fricassée de porc au vin blanc, recette facile

 

Voici la recette de Fricassée de porc au vin blanc.

Pour préparer ce plat, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1,5 kg d’échine en gros morceaux, avec os
– 1 pied de porc en 4 morceaux
– 20 cl de vin blanc
– 10 cl de jus de rôti
– 1 gros oignon
– 4 échalotes
– 4 carottes
– 1 gros morceau de céleri-boule
– 1 cuill. café de poivre en grains
– 1 morceau de macis
– 2 feuilles de laurier
– 3 clous de girofle
– Huile d’olive
– Sel

Préparation :

– Commencer par faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile à feu moyen-fort jusqu’à ce qu’ils soient bine colorés puis enlever la viande et jeter l’huile.
– Tailler les légumes en gros morceaux, les faire revenir quelques instants dans la cocotte puis déglacer au vin blanc.
– Ajouter ensuite les viandes, le jus de rôti et saler et poivrer.
– Couvrir la cocotte et laisser mijoter 2 heures jusqu’à ce que la viande soit fondante.
– Rajouter un peu d’eau tiède dans la cocotte durant la cuisson au besoin.
– Une fois la cuisson terminée, retirer le macis et le laurier et servir. C’est prêt.

BON APPETIT.

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