Fricassé de brèdes Chouchoux Réunion

Voici la recette du fricassé de brèdes Chouchoux Réunion.

Pour le fricassé, il vous faudra :

Ingrédients :

– 3 paquets de brèdes Chouchoux
– 10 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre
– 2 à 3 piments verts
– sel et huile

Préparation :

– Préparer les brèdes en ne gardant que les feuilles et les parties supérieures tendres des brèdes. Veillez à enlever le petits filaments comme pour les haricots verts.
– Laver les brèdes et les essorer.
– Mixer l’ail, le gingembre et le piment.
– Dans une marmite, verser 4 à 5 cuill. à soupe d’huile et y faire revenir les épices sans de coloration. Rajouter le sel et incorporer les brèdes. Bien mélanger.
– Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes. C’est prêt.

Accompagne un plat à base riz, de grains et viande telle un rôti.

BON APPETIT.

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