Flamiche aux Poireaux, recette facile

Voici la recette de la Flamiche aux Poireaux.

Pour la préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 200 g de lardons fumés
– 500 g de poireaux
– 4 cuill. à soupe de farine
– 25 cl de lait
– 3 oeufs
– 1 paquet de gruyère râpé
– 1 pâte brisée

Préparation :

– Commencer par blanchir les blancs de poireaux.
– Faire revenir les lardons, ajouter la farine et mélanger;
– Rajouter les blancs de poireaux et saler et poivrer.
– Délayez avec le lait et ajouter les 3 jaunes d’oeufs un à un en remuant énergiquement.
– Verser un peu de gruyère râpé et mélanger de nouveau.
– Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
– Etaler la pâte dans un moule et y verser la préparation.
– Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner à 180° (Th. 6) environ 1/2 heure. C’est prêt.

BON APPETIT.

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