Emincé de Boeuf au Concombre, Nouvel An Chinois

Voici la recette de l’Emincé de Boeuf au Concombre.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 900 g de boeuf
– 2 oignons
– 2 concombres
– 4 tomates
– 1 gousse d’ail
– 1 noix de beurre
– 100 g de crème fraîche
– 2 cuill. à café de concentré de tomates
– 2 cuill. à café de moutarde
– 1 cuill. à café de Maïzena
– 1/4 de litre de bouillon de viande
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par couper la viande en minces lanières.
– Peler les oignons et les concombres et le couper en dés.
– Plonger les tomates dans l’eau bouillante, les peler, enlever les pépins puis les couper en petits dés.
– Frotter le fond d’une poêle avec l’ail, faire fondre le beurre et revenir la viande maximum 8 minutes.
– Saler et poivrer et réserver la viande.
– Faire cuire les oignons, les concombres et les tomates pendant quelques minutes dans le jus de viande.
– Mélanger la crème, le concentré de tomates, la moutarde, la Maïzena et le bouillon et ajouter les légumes.
– Remettre la viande et faire réchauffer. C’est prêt.

BON APPETIT.

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