Dessert light : salade de fruits Réunion

Après un bon repas, quoi de mieux qu’en dessert qu’une bonne salade de fruits exotique.

Ingrédients :

-1 ananas bien mûr

-4 fruits de la passion

-3 bananes

-2 mangues bien mûres

-Jus d’un citron vert

-Sucre de canne

-1 gousse de vanille

Rhum (facultatif)

Préparation :

-Eplucher tous les fruits, les couper en petits dés.

-Couper en deux les fruits de la passion, racler les graines à l’aide d’un petite cuillère.

-Verser tous les fruits dans un saladier et les arroser légèrement d’un jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.

-Rajouter les graines de vanille (extraites en raclant l’intérieur de la gousse avec un couteau) et  2 à 3 cuillerées à soupe de sirop de canne et bien mélanger.

-Réserver au frais jusqu’à consommation.

-Avant de servir, dresser la salade dans des ramequins ou des verrines, rajouter pour la décoration une feuille de menthe. C’est prêt.

BON APPETIT.

Recettes des îles

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