Des poulets de couleur noire : poule-soie

poule-soie

Il existe une variété de poule qui possède une chair, des os mais aussi des organes entièrement noirs, cette poule se révèle pourtant succulente dans l’assiette.

Ce gallinacé est une race de poule domestique et comestible qui comporte l’étrange caractéristique d’avoir une chair entièrement noire, elle est baptisée poule-soie.

Voici la vidéo d’une poule-soie, sa chair dédaignée en occident, mais très appréciée dans la cuisine asiatique :



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