Daube de poulet, recette facile de Maurice

Voici la recette de la Daube de Poulet.

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

Ingrédients :
Pour 4 personnes

– 8 haut de cuisses de poulet
– 5 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 branche de thym frais
– 1 cuill. à café de mélange ail/gingembre
– 5 feuilles de caripoulé
– 2 tomates
– 1 cuill. à café de cumin grillé en poudre
– 2 clous de girofle
– 1 bâton de cannelle
– 3 cuill. à soupe de feuilles de coriandre
– Sel
– Huile

Préparation :

– Commencer par découper le poulet en menu morceaux.
– Emincer les oignons, monder et concasser la tomate.
– Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
– Faire suer les oignons, puis ajouter les morceaux de poulet et laisser colorer quelques minutes.
– Rajouter le mélange ail/gingembre, les feuilles de caripoulé, le thym les épices. Laisser Cuire 2 minutes.
– Ajouter les morceaux de pommes de terre. Saler et laisser cuire doucement une dizaine de minutes.
– Verser les tomates et un verre d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terres soient fondantes. Saupoudrer de coriandre avant de servir. C’est prêt.

BON APPETIT.

 

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