Croustillants de rougets, recette facile

 

Voici la recette des Croustillants de Filets de Rougets.

Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 12 filets de rougets
– 3 poireaux
– 50 g de beurre
– 12 galettes de riz
– Sel
– Poivre
– Huile
– 1 pot d’oeufs de lump ou de saumon

Préparation :

– Commencer par faire fondre les poireaux émincés dans le beurre.
– Etaler un peu fondue au centre de chaque galette de riz réhydratée puis poser dessus un filet de rouget.
– Rouler soigneusement les feuilles sur elles-mêmes, replier les extrémités et les passer dans un bain de friture bien chaud quelques instants. Les galettes doivent être bien dorées.
– Disposer chaque galette sur une assiette chaude accompagnée d’une petite cuillère d’oeufs de lump ou de saumon. C’est prêt.

BON APPETIT.

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