Cari « patte cochon » créole

porc

Avis aux gourmands pour cette délicieuse recette.

Ingrédients :

4 beaux jarrets de porcs

4 oignons

6 gousses d’Ail

4 belles tomates fraîches ou en boîte

1 cm de gingembre

2 cuill. à café de curcuma

Huile, Sel, poivre

50 cl d’eau

OPTION : 1 petite boîte de petits pois extra-fins

Préparation :

Dans votre cocotte préchauffée, verser l’huile et dorer les jarrets.

Faire revenir 2 mn les oignons, l’ail et le gingembre que vous aurez mixé au préalable.

Rajouter les tomates, les laisser fondre. Rajouter le curcuma.

Saler et poivrer à votre convenance et refermer votre cocotte.

Après 15 mn de cuisson à feu moyen, piquer à l’aide d’un couteau vos jarrets, et rajouter de l’eau si nécessaire.

C’est prêt.

POUR L’OPTION : Verser les petits pois et laisser encore mijoter 5 mn.

C’est prêt.

Se mange avec du riz blanc et un bon rougail.  BON APPETIT.

3 réponses à “Cari « patte cochon » créole

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