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Voici une recette créole super facile à réaliser.
Ingrédients :
1 kg de rouelle de porc
5 à 6 pommes de terre
4 oignons, 6 gousses d’ail, 1 branche de thym frais
2 cuill. à café de curcuma
Huile, sel, poivre noir
Préparation :
Couper en carrés de 1 à 2 cm la viande.
Dans une marmite, verser l’huile et faire dorer le porc.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en cubes de la même épaisseur que le porc.
Une fois, votre viande bien colorée, rajouter les oignons émincés et les faire revenir. Rajouter l’ail mixé, saler et poivrer à votre convenance.
Incorporer les pommes de terre, le thym et le curcuma. Bien mélanger.
Recouvrir le tout d’eau et laisser cuire 15 à 20 mn à feu doux.
Vérifier la cuisson de votre viande en la piquant d’une fourchette, rajouter de l’eau si nécessaire. Remuer délicatement une dernière fois. C’est prêt.
Se consomme avec du riz blanc et du rougail.
BON APPETIT.
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