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Vous avez des invités qui aiment le poisson ? Voici une recette réunionnaise facile à réaliser .

Ingrédients :

Tranches moyennes de poissons frais si possible à chair fine (compter 1 tranche minimum par invité)

6 oignons moyens

6 gousses d’ail

6 tomates bien mûres

1 cm de gingembre

5 piments verts

2 cuill. à café de curcuma

Sel, thym

1 verre d’eau

Huile

Préparation :

Vérifier si sur chaque tranche de poissons il ne reste pas d’écailles. Rincer et réserver dans un saladier.

Hacher finement les oignons et les faire revenir dans 2 cuill. à soupe d’huile.

Lorsqu’ils auront pris une belle couleur, rajouter l’ail (une moitié aura été mixée et l’autre hachée en morceaux) ainsi que le gingembre et le piment (facultatif) mixés.

Laisser suer, rajouter le curcuma, le thym et la tomate hachée finement. Saler à votre convenance.

Laisser la tomate cuire quelques minutes et déposer les tranches de poisson. Remuer délicatement et verser l’eau.

Laisser cuire à feu doux le carri et lorsque le poisson aura changé de couleur, arrêter la cuisson. C’est prêt.

S’accompagne de riz blanc.

BON APPETIT.

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