Cake aux légumes

Voici la recette de ce délicieux cake aux légumes.

Pour préparer ce cake, il vous faudra :

Ingrédients :

– 75 g. de farine complète
– 25 g. de maïzena
– 4 g. de levure chimique
– 1 œuf
– 8 cl. de lait de soja
– Sel
– Poivre
– 2 tomates
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– Basilic frais
– 25 g de gruyère râpé ou quelques cubes de mozzarella
– Huile d’olive
– 1 petit verre d’eau

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 180° (Th 6).
– Couper les tomates en petits cubes, émincer finement la gousse d’ail et l’oignon.
– Mettre quelques gouttes d’huile d’olive dans une petite casserole et y déposer les tomates, l’oignon et le basilic, saupoudrer de basilic haché. Saler et poivrer et ajouter un verre d’eau.
– Laisser compoter 5 min, le temps de préparer la pâte pour le cake.
– Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Ajouter une bonne pincée de sel. Casser l’œuf au centre et mélanger. Ajouter petit à petit le lait de soja.
– Incorporer la garniture à la pâte, rajouter le fromage et mélanger de nouveau.
– Verser le tout dans un moule à cake.
– Enfourner pour 20 à 30 min. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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