Brochettes de poulet à la citronnelle

 

L’été approche, c’est l’occasion de préparer de délicieuses recettes à cuire au barbecue.

Pour préparer les brochettes de poulet à la citronelle, il vous faudra :

Ingrédients :

– 6 escalopes de poulet
– 8 gousses d’ail
– 8 tiges de citronnelle
– 1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm)
– 100 ml de sauce soja
– zeste râpé d’un citron
– 4 cuill. à soupe de jus de pomme
– 4 cuill. à soupe de coriandre hachée
– 1 étoile de badiane
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par mettre les pics de brochettes dans l’eau froide pour éviter qu’ils ne brûlent pendant la cuisson.
– Couper la viande en cubes de 2 cm environ.
– Mixer l’ail et le mélanger avec la viande dans un saladier.
– Hacher finement la citronnelle et le gingembre pelé au préalable.
– Mélanger la sauce soja, le zeste de citron, la citronnelle, le jus de pomme, la coriandre, le gingembre et l’étoile de badiane avec la viande.
– Laisser mariner environ 4 heures en mélangeant la viande de temps en temps.
– Piquer la viande sur les brochettes et les cuire au barbecue en les retournant réguloèrement. C’est prêt.

S’accompagne d’une salade verte.

BON APPETIT.

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