Boeuf Emincé à la Chinoise, Nouvel An Chinois

 

Voici la recette du Boeuf Emincé à la Chinoise.

Pour préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de filet de boeuf
– 12 brins de coriandre ou de persil
– 1 citron vert
– 5 gousses d’ail
– Sucre
– Sauce nuoc mam
– 5 petits poivrons
– 2 piments rouges

Préparation :

– Commencer par préchauffer le four à 170° (Th. 5-6) et enfourner le boeuf 45 minutes.
– Une fois la viande refroidie, coupez des tranches très fines et disposez-les dans un grand plat.
– Parsemez de la moitié des feuilles de coriandre hachées et du zeste de citron vert.
– Hachez l’ail, mixer les poivrons. Mélanger et ajouter le jus de citron vert et le nuoc mam.
– Verser la sauce sur le boeuf, décorer de feuilles de coriandre et des piments rouges hachés en long.
– Servir froid. C’est prêt.

BON APPETIT.

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