Blanquette de saumon, recette facile

 

Voici la recette de la Blanquette de Saumon.

Pour la préparer il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de saumon
– 1 maquereau
– 1 kg de poireaux
– 10 cl de vin blanc
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 20 cl de crème fraîche
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par couper les poireaux et les cuire à l’eau. Les égoutter.
– Ajouter à l’eau de cuisson des poireaux le vin blanc.
– Couper le maquereau en tranches et le saumon en cubes puis les plonger dans le bouillon et les cuire 3 minutes. Réserver le poisson.
– Faire un roux avec le beurre et la farine et et ajouter du bouillon de cuisson.
– Ajouter la crème fraîche, assaisonner, et laisser épaissir en remuant sans cesse.
– Dresser le poisson et les poireaux et napper avec cette sauce. C’est prêt.

BON APPETIT.

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