Blanquette de saumon, recette facile

 

Voici la recette de la Blanquette de Saumon.

Pour la préparer il vous faudra :

Ingrédients :

– 1 kg de saumon
– 1 maquereau
– 1 kg de poireaux
– 10 cl de vin blanc
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 20 cl de crème fraîche
– Sel
– Poivre

Préparation :

– Commencer par couper les poireaux et les cuire à l’eau. Les égoutter.
– Ajouter à l’eau de cuisson des poireaux le vin blanc.
– Couper le maquereau en tranches et le saumon en cubes puis les plonger dans le bouillon et les cuire 3 minutes. Réserver le poisson.
– Faire un roux avec le beurre et la farine et et ajouter du bouillon de cuisson.
– Ajouter la crème fraîche, assaisonner, et laisser épaissir en remuant sans cesse.
– Dresser le poisson et les poireaux et napper avec cette sauce. C’est prêt.

BON APPETIT.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *