Biscuits à la Crème de citron, recette facile

Voici la recette des Biscuits à la crème de citron.

Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

Pour les biscuits :
– 80 g de beurre
– 2 œufs
– 120 g de sucre
– 180 g de farine
– Le jus d’un citron
Pour la crème au citron :
– 1 jaune d’oeuf
– 10 g de Maïzena
– 20 g de sucre
– 12 cl de lait
– 1 citron non traité

Préparation :

– Commencer par mélanger tous les ingrédients des biscuits pour obtenir une pâte.
– Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, et découper des cercles à l aide d’un emporte-pièce.
– Cuire les biscuits au four 10 minutes.
– Pendant ce temps, râper le zeste du citron et presser le jus.
– Faire blanchir le jaune d’oeuf avec le sucre et ajouter le zeste et le jus du citron.
– Faire bouillir le lait puis l’ajouter à la préparation. Bien mélanger et refaire chauffer la crème en rajoutant enfin la maïzena. Laisser refroidir.
– Déposer une cuill. à café de crème de citron sur un biscuit et couvrir avec un deuxième. C’est prêt.

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