Beignets de sardines

Pour préparer ces délicieux beignets de sardines, il vous faudra :

Ingrédients :

– 20 sardines fraîches
– 100 g. de farine
– 1 oeuf

– 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
– 10 cl d’eau glacée
– Sel
– Poivre
– Jus de citron
– Huile pour friture

Préparation :

– Commencer par mélanger la farine, l’oeuf et l’huile d’olvie, puis rajouter l’eau. Mélanger de nouveau.
– Lever les filets de sardines et les essuyer.
– Rouler les filets dans la pâte, puis les plonger dans un bain d’huile très chaude.
– Les réserver sur du papier absorbant puis les saler et les poivrer. Arroser d’un jus de citron avant de servir. C’est prêt.

BONNE DEGUSTATION.

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