Bavarois facile

Voici la recette d’un Bavarois facile à réaliser.

Pour le préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

Pour le biscuit :
– 180 g de petit beurre
– 2 cuill. à soupe de confiture de framboise
– 150 g de framboises
– 60 g de beurre fondu
– 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre

Pour le bavarois :
– 20 cl de lait de coco
– 3 blancs d’oeuf
– 1 sachet de gélatine en poudre
– 50g de sucre glace
– 1 mangue coupée en tranches

Préparation :

– Commencer par mettre un papier sulfurisé tout autour de la paroi du moule.
– Mixer grossièrement les petits beurres, puis ajouter le beurre fondu, la confiture et la cannelle. Bien mélanger et répartir l’ensemble dans le moule en tassant.
– Réserver au réfrigérateur.
– Faire fondre la gélatine au micro-ondes avec 5 cuillères à soupe de lait de coco.
– Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre glace. Incorporer délicatement le lait de coco aux blancs en neige puis la gélatine fondue.
– Monter le gâteau en tapissant le tour du moule avec les tranches de mangue, puis ajouter les framboises sur le biscuit.
– Verser l’appareil à la noix de coco.
– Laissez prendre au frigo 3 heures. C’est prêt.

BON APPETIT.

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