Aile de Raie sauce au beurre noir, recette facile

 

Voici la recette de l’Aile De Raie Sauce au Beurre Noir.

Pour préparer l’aile de raie il vous faudra :

Ingrédients :

– 4 morceaux d’aile de raie de 250 g
– 2 cuill. à soupe de vinaigre
– 200 g de beurre
– 1 citron
– 2 cuill. à soupe de câpres
– Sel
– Poivre
– Thym, persil et laurier

Préparation :

– Remplir une casserole d’eau et y déposer les raies, le thym, le persil et le laurier, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
– Saler et porter à ébullition. Baisser le feu et faites cuire 10 minutes.
– Faire fondre un morceau de beurre, ajouter le vinaigre, un peu de persil frais haché, des câpres. Saler et poivrer.
– Dresser 4 assiettes en déposant l’aile de raie égouttée et verser la sauce dessus.
– Ajouter une rondelle de citron et servir. C’est prêt.

BON APPETIT.

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