Accras de morue, recette facile

 

Voici la recette des Accras de Morue.

Pour les préparer, il vous faudra :

Ingrédients :

– 200 g de morue
– 250 g de farine
– 2 oeufs
– 1 dl de lait environ
– 30 g d’oignons verts
– 20 g de ciboulette
– 20 g de persil
– 2 gousses d’ail
– Thym
– Sel fin
– Piments oiseaux
– 1 sachet de levure chimique

Préparation :

– Commencer par dessaler la morue en la laissant la veille dans un grand volume d’eau.
– Le lendemain, retirer la peau et les arêtes et l’émietter.
– Hacher les oignons verts et la ciboulette, et mixer l’ail et le piment.
– Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène et rajoute du lait si la pâte est trop consistante.
– Ajouter la chair de morue émiettée et laisser reposez au moins 1 heure.
– Former de petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à café.
– Cuire les accras dans l’huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant. Servir bien chaud. C’est prêt.

BON APPETIT.

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